すっぱい！こだわり梅干昇珠園



梅の栄養価は、果実の中でも優れています。たんぱく質、カルシュウム、リン、鉄などの※ミネラル、ビタミンA,C糖類は無くリンゴ酸や※クエン酸などの有機酸をたっぷり含んでいます。梅が熟すにつれリンゴ酸が減少しクエン酸が増加して酸味の主成分となります。クエン酸には、血液の疲れの元となる乳酸を燃焼させ身体を疲れにくくすると共に貧血を防ぐ力があります。



1日1個！梅干のクエン酸で疲れ知らず！しかし、あくまでクエン酸がたっぷりあるのは、昔ながらのすっぱい梅干です。味をまろやかにする減塩や調味（味付け）梅干では、そのクエン酸が抜けてしまいます。本当に良いものを作り、作り続けて行きたいから・・・昇珠園の梅干は粗塩のみで漬け込む昔ながらのすっぱい梅干です。塩の中にも海からの恵のミネラルが沢山入っています。昔ながらの梅干は保存食として備蓄出来たのも塩分のある梅干だからこそ。どうぞ、一度ご賞味下さい。

※疲労回復		ミネラル質により新陳代謝が活性され疲労回復に役立ちます。薬効もあり、鎮咳、解熱、利尿、健胃、解毒、精神安定などに効果があると言われています。

※クエン酸		身体には食物として摂取したエネルギー源が体内で消化され、いろいろな酸に変化しながらブドウ糖を酸化分解し、エネルギーとして放出されるサイクルがありますが、このサイクルがスムーズに行かないと体内に乳酸が生まれ、疲労や肩こり、筋肉痛の原因となります。体内サイクルを促進するための潤滑油が梅干の強い酸味の主体であるクエン酸です。

※ミネラル		梅に含まれるミネラルは、体内で重要な役割を果します。私達の体は、酸性とアルカリ性のバランスがとれて健康を維持することが出来ます。お肉や、お魚、ケーキ、お酒、おいしいものはほとんど酸性そこで、血液のアルカリ度を保つミネラルたっぷり含んだ梅干しを食べると、中和され、健康な身体を保てます。